Menu régime crétois : 7 jours de repas complets et savoureux
Adopter le régime crétois ne veut pas dire se priver. Au contraire ! Voici un menu complet sur 7 jours, inspiré de l'alimentation traditionnelle crétoise, riche en saveurs et en nutrients. Ces menus sont conçus pour une personne adulte en bonne santé.
Lundi
Petit-déjeuner : Yaourt grec épais avec miel de Crète et noix, une orange
Déjeuner : Salade crétoise (tomates, concombre, feta, olives noires, origan, huile d'olive), soupe de lentilles à l'origan, pain d'orge (dakos)
Dîner : Sardines grillées à l'huile d'olive, légumes rôtis (courgettes, poivrons, aubergines), riz complet
Mardi
Petit-déjeuner : Pain complet au levain, huile d'olive et tomate, thé au dictame de Crète
Déjeuner : Fava (purée de pois cassés) avec câpres et oignon rouge, salade de roquette aux figues séchées et amandes
Dîner : Gemista (tomates et poivrons farcis au riz et herbes fraîches), yaourt grec
Mercredi
Petit-déjeuner : Porridge d'orge au miel de thym et aux raisins secs, infusion d'herbes aromatiques
Déjeuner : Houmous de pois chiches maison, crudités (carottes, céleri, concombre), pain pita complet
Dîner : Dorade au four avec citron, ail et origan crétois, pommes de terre rôties à l'huile d'olive, salade verte
Jeudi
Petit-déjeuner : Fromage blanc (mizithra), figues fraîches ou séchées, poignée d'amandes
Déjeuner : Dakos crétois (biscotte d'orge, tomate fraîche écrasée, feta émiettée, origan, huile d'olive), salade de pourpier
Dîner : Stifado de poulet (ragoût aux petits oignons et épices), orge perlé, verre de vin rouge crétois
Vendredi
Petit-déjeuner : Yaourt grec, miel de Crète, noix et abricots secs
Déjeuner : Soupe de haricots blancs à la tomate (fassolada), pain complet, salade de tomates à l'origan
Dîner : Poulpe grillé à l'huile d'olive et au vinaigre de vin, salade d'épinards aux pignons et raisins secs
Samedi
Petit-déjeuner : Omelette aux herbes (origan, menthe, feta), tomate fraîche, thé aux herbes
Déjeuner : Tzatziki (yaourt, concombre, ail, aneth), souvlaki de poulet grillé, salade crétoise, pain pita complet
Dîner : Briam (gratin de légumes crétois), fromage graviera, verre de vin crétois
Dimanche
Petit-déjeuner : Crêpes à la farine d'orge, miel de Crète, fruits frais de saison
Déjeuner : Agneau au four avec pommes de terre et citron (le grand repas familial du dimanche crétois !), salade grecque, pain au levain
Dîner : Légère soupe de légumes, pain d'orge, yaourt grec
Conseils pratiques pour ce menu
- L'huile d'olive est présente à chaque repas — ne la négligez pas, c'est le pilier du régime crétois
- Cuisinez avec des herbes aromatiques séchées (origan, thym) pour rehausser les saveurs sans sel
- Préparez les légumineuses en grande quantité le dimanche pour toute la semaine
- Le miel de Crète remplace le sucre dans tous les desserts et le petit-déjeuner
- Hydratez-vous avec de l'eau et des infusions d'herbes crétoises (dictame, sauge, menthe)
Ce menu vous apporte environ 1800 à 2200 kcal par jour, avec une excellente répartition en acides gras mono-insaturés, fibres, protéines maigres et micronutriments. Une semaine de régime crétois vous fera sentir plus léger, moins inflammé et plus en énergie.