Importation directe de Crète • Épicerie grecque authentique • Sélectionnés par Maria
Importation directe de Crète • Épicerie grecque authentique • Sélectionnés par Maria
Livre - Herbes et plantes de Grèce MEDITERRANEO EDITIONS
(Code : MEDLIVREHERBESPLANTES)
25,20 €
TTC
Expédié sous 24h - livraison 2 à 5 jours ouvrés
Petite question sur ce produit ? Contactez-nous !
Livre - Herbes et plantes de Grèce MEDITERRANEO EDITIONS 136 pages
Paiement sécurisé
Vos données bancaires sont protégées
Paiement crypté SSL
Les Escales gourmandes
Un cadeau crétois à chaque palier
Dès 30 € : échantillon offert - dès 85 € : livraison offerte
La Grèce est un pays dont les habitudes alimentaires se sont dans l'ensemble formées il y a quelques milliers d'années. Des études ont montré que la domestication et l'usage systématique des espèces végétales sauvages - lentilles et céréales par exemple-, ont commencé dès le Mésolithique. Petit à petit, avec l'évolution des sociétés à l'époque néolithique, deux substances ont conquis une place dominante : l'huile d'olive en cuisine et le miel en pâtisserie. Datant de la seconde partie du lème millénaire av. J.-C, les tablettes de terre cuite en Linéaire B découvertes en Crète et dans le Péloponnèse contiennent les noms de nombreuses plantes, herbes et végétaux, ainsi que de divers aliments tels que la farine, la menthe, la coriandre, l'orge, le cumin, le fenouil, le céleri, l'ail, le sésame, la figue, les olives et leur huile.
Sur la base de ces tablettes, il apparaît que l'on utilisait déjà systématiquement dans les préparations culinaires des aromates tels que, notamment, le romarin, l'origan, le thym, l'anis.
De nos jours, la tradition de la cueillette d'herbes sauvages se poursuit sans discontinuer. On peut même dire que dans certaines régions de la Grèce, et plus particulièrement en Crète, dans les îles et dans le Péloponnèse, l'alimentation ne diffère guère de celle des anciens, puisqu'elle comprend de la viande en petite quantité, beaucoup d'herbes, de fruits frais et secs, et de l'huile d'olive en abondance. Quelles sont donc les plantes qui ont contribué au modèle diététique grec ? Quelles sont celles qui servent à améliorer le goût des plats ? Lesquelles sont traditionnellement utilisées par la médecine populaire ? Toutes ces espèces sont présentées dans ce livre, accompagnées de renseignements pratiques, de références à l'histoire et à la mythologie, ainsi que d'une multitude de photographies.
Ce livre mesure 20,5x14 un format idéal pour explorer cette richesse botanique en toute simplicité.
136 pages
Aucun commentaire pour le moment
16 autres produits dans la même catégorie :
Livre - Herbes et plantes de Grèce MEDITERRANEO EDITIONS 136 pages
Livre - Herbes et plantes de Grèce MEDITERRANEO EDITIONS
25,20 €
TTC
Expédié sous 24h - livraison 2 à 5 jours ouvrés