Les Herbes et plantes aromatiques dans la cuisine

Un choix diététique et gastronomique de remèdes naturels - avec 255 recettes. Sachons mieux profiter de l'inépuisable pharmacie de la nature et préparons des plats à la fois sains et exquis ! Ce livre a pour ambition de réconcilier l'homme moderne à la nature et au modèle alimentaire suivi depuis des millénaires par les peuples des régions méditerranéennes.

Dans un chapitre à part figurent des renseignements détaillés sur les principales plantes aromatiques et leurs propriétés, qui vous permettront de les reconnaître plus aisément. De plus, 255 recettes pour préparer différents plats, boissons, tisanes, huiles ou vinaigre aromatiques vous guideront dans le monde fabuleux des saveurs naturelles.

Recettes toutes sélectionnées dans l'espace méditerranéen ou constituant des créations gastronomiques inspirées.

D'abondantes références à l'histoire, à la mythologie, au folklore, à la médecine complètent cet ouvrage qui invite ses lecteurs à y puiser des idées pour se nourrir mieux et plus sainement!

223 pages

Auteurs : Nikos & Maria PSILAKIS