Valeurs nutritionnelles pour 100g Énergie : 1230 kJ / 293 kcal, Matières grasses : 0 g / dont acides gras saturés : 0 g, Glucides : 76 g / dont sucres : 76 g, Protéines : 0 g, Sel : 0 g

Ce miel rare provient du maquis sauvage de Crète, une terre où le thym pousse à l’état naturel sur les hauteurs arides. Il est produit en fin d’été, lorsque la floraison du thym atteint son apogée, conférant au miel une intensité aromatique exceptionnelle.

MELIGYRIS, entreprise apicole familiale depuis 1920, exploite des ruches réparties sur les montagnes crétoises. Fidèle aux méthodes artisanales, elle propose des miels crus, riches en enzymes et en goût, issus d’un écosystème unique et préservé. L'histoire de Meligyris est un long héritage apicole qui remonte jusqu’à 1920, attaché aux méthodes apicoles traditionnelles, produisant du miel pur. Les ruches sont réparties sur toute l'île de Crète et vous offrent une large gamme de miel variétal mettant en valeur la profondeur et la diversité de la flore sauvage crétoise. Des méthodes traditionnelles d'extraction et de collecte sont utilisées pour garantir que les enzymes, les protéines et les bienfaits naturels du miel restent à l'intérieur. Tous les miels Meligyris sont non filtrés, non chauffés et non pasteurisés, préservant tous les bienfaits naturels pour la santé ainsi que les arômes et le goût distinctifs du miel crétois pur. Les caractéristiques uniques du miel de Meligyris sont fortement liées à l'écosystème unique de l'île, au relief montagneux de la Crète, à la flore (herbes sauvages rares et broussailles) et au microclimat (altitude, brise marine, conditions climatiques chaudes et sèches). La cristallisation et le miel est un processus naturel du miel pur et n'affecte pas sa valeur nutritionnelle. Certains miels cristallisent uniformément, tandis que d'autres cristallisent partiellement dans le pot.

Ce miel accompagne parfaitement :

Le fromage de brebis ou de chèvre frais

Une infusion de dictame ou de sauge crétoise

Des légumes rôtis ou une marinade d’agneau

Recette crétoise simple : Légumes rôtis au miel de thym Coupez des légumes (carottes, patates douces, oignons rouges), arrosez d’huile d’olive de Crète et de ce miel, salez, poivrez, ajoutez du thym, puis enfournez à 180°C jusqu’à caramélisation.

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