Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Le curry en poudre est un mélange d'épices qui peut varier selon les régions et les recettes individuelles. Les ingrédients courants du curry en poudre comprennent le curcuma, le coriandre, le cumin, la cannelle, le gingembre, le poivre noir, la cardamome, le clou de girofle, le fenouil, le piment de Cayenne et d'autres épices aromatiques. Chaque mélange de curry peut avoir une proportion différente de ces épices, ce qui donne des variations dans la saveur et la couleur.

Le curry en poudre a une saveur complexe et épicée avec des notes chaudes, terreuses, douces et légèrement amères. Son arôme est riche et parfumé, et il peut varier en intensité selon les ingrédients utilisés et leur proportion dans le mélange.

En résumé, le curry en poudre est un mélange d'épices polyvalent et aromatique qui ajoute de la saveur et de la profondeur à de nombreux plats. Sa complexité de saveur en fait un ingrédient apprécié dans la cuisine du monde entier.

Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.

Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.

Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.

Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.

Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux.

Poulet au Curry Grec :

Ingrédients :

    500g de filets de poulet, coupés en morceaux
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 oignon, haché
    2 gousses d'ail, émincées
    1 poivron rouge, coupé en dés
    1 poivron vert, coupé en dés
    1 courgette, coupée en dés
    2 tomates, coupées en dés
    2 cuillères à café de curry en poudre 4VITA
    200ml de lait de coco
    Sel et poivre noir moulu, au goût
    Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
    Riz cuit (pour accompagner)

Instructions :

    Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
    Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
    Ajoutez les poivrons, la courgette et les tomates dans la poêle. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
    Saupoudrez le curry en poudre sur le mélange de poulet et de légumes. Remuez pour bien enrober.
    Versez le lait de coco dans la poêle et remuez pour mélanger tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
    Servez le poulet au curry chaud sur un lit de riz cuit. Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.