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Les Escales gourmandes
Un cadeau crétois à chaque palier
Dès 30 € : échantillon offert - dès 85 € : livraison offerte
Valeurs nutritionnelles pour 100g : 1704 kJ / 408 kcal – Matières grasses : 9,6g / dont acides gras saturés : 1,8g – Glucides : 73,2g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 8,6g – Sel : 1,3g
Les kritsinia sont omniprésents dans les boulangeries crétoises. Simples, nourrissants et croquants, ils étaient traditionnellement préparés à la maison et conservés longtemps grâce à leur faible humidité. Ceux de la maison Xylofournos Agiou Nektariou, dirigée par Stefanos Malakis à La Canée, sont réalisés à la main avec des produits locaux, puis cuits dans un four à bois ancestral. Une méthode lente et exigeante, qui confère aux gressins leur croquant incomparable et leur goût chaleureux.
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Fiche technique
Références spécifiques
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