Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 1 050 kJ / 248 kcal, Matières grasses 0,3 g dont acides gras saturés 0 g, Glucides 62 g dont sucres 58 g, Fibres 1,5 g, Protéines 0,5 g, Sel 0,02 g.

Les figues confites au sirop font partie des glyka tou koutaliou - glyko tou koutaliou - la grande tradition grecque des "douceurs à la cuillère". Cette pratique remonte à l'Antiquité, bien avant le sucre : les Grecs anciens conservaient déjà les fruits dans du miel pour prolonger les saveurs estivales tout au long de l'année. C'est à l'époque byzantine que la recette prend la forme qu'on lui connaît aujourd'hui, avec le sirop de sucre. Dans chaque foyer grec, chaque village, chaque île, la maîtresse de maison préparait ses propres glyko tou koutaliou avec les fruits du jardin - figues, coings, griottes, bergamotes, pétales de roses. Offrir une cuillère de glyko à un invité avec un verre d'eau fraîche et un café grec est le geste d'hospitalité par excellence en Grèce. On dit même que lorsqu'une jeune femme réussissait un beau glyko, c'était un signe de patience, de goût et de savoir-faire - de quoi séduire toute une famille ! Aujourd'hui, la figue reste l'une des variétés les plus appréciées : sa chair fondante et sa douceur naturelle en font une confiserie de caractère, parfaite pour les amateurs de gastronomie grecque et crétoise authentique.

SARANTIS est l'un des grands groupes grecs de référence dans l'agroalimentaire, fondé à Chios et reconnu pour la qualité de ses fruits confits au sirop. La gamme de glyko tou koutaliou SARANTIS est produite en Grèce selon les recettes traditionnelles - figues, griottes, coings, bergamotes, pétales de roses - chaque variété confite dans un sirop généreux et parfumé. Le Prestige Crétois, la première épicerie phygitale franco-grecque entre la Crète et la Normandie, sélectionne pour vous les meilleures spécialités grecques authentiques. Depuis notre maison de Messei, dans l'Orne, nous vous proposons à la fois une boutique physique pour venir découvrir nos produits, et une boutique en ligne pour vous faire livrer partout en France les saveurs de la Grèce et de la Crète.

Recette grecque - Yaourt grec aux figues confites et au miel de thym - Yaourti me glyko sykies kai thymari meli. Un petit-déjeuner ou un dessert ultra simple et délicieux, dans la plus pure tradition crétoise. Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de yaourt grec entier, 4 figues confites au sirop SARANTIS, 2 cuillères à café de miel de thym de Crète, 1 poignée de noix concassées (facultatif). Préparation : versez le yaourt grec dans deux coupelles ou deux grands verres. Posez 2 figues confites par personne sur le yaourt. Arrosez d'une cuillère à café de miel de thym. Parsemez de noix concassées si vous le souhaitez. Servez frais. Conseil : utilisez le sirop du pot de figues en remplacement du miel pour encore plus d'intensité sucrée. Ce dessert se prépare en 2 minutes et impressionne à chaque fois. Retrouvez d'autres idées de recettes avec les produits grecs sur notre blog Recettes d'une Crétoise.