Énergie 1500 kJ / 359 kcal, Matières grasses 1,2 g dont acides gras saturés 0,3 g, Glucides 79,5 g dont sucres 0,2 g, Fibres alimentaires 1,4 g, Protéines 7,5 g, Sel 0,02 g

Le riz Carolina, cultivé en Grèce et réputé pour sa texture crémeuse, est idéal pour la préparation du risotto. L’association avec la truffe noire en fait un plat d’exception, inspiré de la gastronomie méditerranéenne et particulièrement apprécié lors des repas de fête. Ce mélange permet de savourer facilement un mets digne des meilleures tables.

Dirfis Mushrooms est un producteur grec situé sur l’île d’Eubée. Spécialiste des champignons et des produits gourmets, l’entreprise met en avant le savoir-faire local et la richesse du terroir grec. Son objectif est de proposer des produits de haute qualité, alliant tradition et innovation, pour faire découvrir la gastronomie grecque au-delà de ses frontières.

Ingrédients : 1 sachet de risotto à la truffe noire (200 g), 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 700 ml de bouillon chaud, 1 verre de vin blanc sec, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre. Préparation : Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le riz et remuer 1 à 2 minutes. Verser le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter progressivement le bouillon chaud en remuant jusqu’à cuisson complète (environ 14 minutes). Hors du feu, incorporer le parmesan, ajuster l’assaisonnement et servir immédiatement. Conseil : Ajoutez quelques lamelles de truffe fraîche pour sublimer ce plat raffiné.