Valeurs nutritionnelles pour 100g :

La noix de muscade en poudre est produite en râpant ou en moulant la noix de muscade entière séchée. Une fois râpée ou moulue, la noix de muscade est transformée en une poudre fine et aromatique.

La noix de muscade en poudre est largement utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde pour parfumer et assaisonner une variété de plats. Elle est souvent utilisée dans les plats de viande, de volaille et de poisson, ainsi que dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les légumes et les plats à base de pommes de terre. Elle est également utilisée dans les desserts comme les puddings, les tartes, les biscuits et les boissons chaudes.

Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.

Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.

Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.

Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.

Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux.

Souvlaki :

Ingrédients :

    500g de viande de porc ou de poulet, coupée en cubes
    1 oignon, haché
    2 gousses d'ail, émincées
    Le jus d'un citron
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à café de noix de muscade moulue 4VITA
    1 cuillère à café de paprika doux 4VITA
    Sel et poivre noir moulu, au goût
    Des légumes pour accompagner (poivrons, oignons, tomates)
    Des brochettes en bois, préalablement trempées dans l'eau pendant 30 minutes

Instructions :

    Dans un bol, mélangez l'oignon haché, l'ail émincé, le jus de citron, l'huile d'olive, la noix de muscade moulue, le paprika, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
    Ajoutez les cubes de viande à la marinade et mélangez bien pour les enrober. Couvrez le bol d'un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
    Enfilez les cubes de viande marinée sur les brochettes en bois, en alternant avec des morceaux de légumes.
    Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.
    Faites cuire les brochettes sur le grill préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
    Retirez les brochettes du grill et servez-les chaudes, accompagnées de tzatziki, de pita, de salade grecque ou d'autres accompagnements de votre choix.