Un grain ancien, nourrissant et authentique, au cœur de la tradition grecque. Cultivé sur les contreforts montagneux du Pindos, ce boulgour artisanal est un véritable incontournable de la cuisine grecque et crétoise. Fabriqué à partir de blé dur concassé, il se distingue par sa simplicité, sa rapidité de préparation et ses bienfaits nutritionnels.En grec, il se dit pligoúri, prononcé : pli-GOU-ri. Ce boulgour est obtenu en précuisant, séchant puis concassant des grains de blé dur. Celui de Pindos conserve toutes ses qualités nutritionnelles et son parfum naturel de céréale grillée. Léger et digeste, il s'invite aussi bien dans un taboulé, une salade fraîche, ou comme accompagnement chaud de légumes ou viandes grillées.Caractéristiques du produitFormat : Vendu par 400 g sur notre site / en vrac à la Maison du Prestige Crétois Origine : Pindos, Grèce Méthode de production : Préparation artisanale à partir de blé dur local Produit 100 % naturel, sans additifs Conservation : Endroit sec et frais Durée de conservation : 18 moisIl contient du gluten (blé) et peut contenir des traces de sésame, soja, fruits à coque, céleriTrès utilisé dans la cuisine crétoise et levantine, le boulgour est une alternative saine au riz ou aux pâtes. Sa texture moelleuse et légèrement ferme en fait un accompagnement idéal pour les plats mijotés, farcis ou froids. Conseils de dégustation & recettesSalade méditerranéenne : boulgour, tomates, concombre, oignon, menthe, citron, huile d’olive Plats chauds : boulgour cuit avec tomates, oignons et herbes, servi avec légumes farcis Alternative saine : à la place du riz dans des soupes, pilafs ou plats végétariensRetrouver sur le blog Recettes d’une Crétoise : Boulgour aux légumes d’été et herbes fraîches.