Valeurs nutritionnelles pour 100 ml

Énergie : 3389 kJ / 824 kcal • Lipides : 91 g / dont acides gras saturés : 13 g • Glucides : 0 g / dont sucres : 0 g • Protéines : 0 g • Sel : 0 g.

(Note : sur l’étiquetage, les valeurs sont par 100 ml – identiques en 100 g étant equivalent calorique, adapté)

Le nom Askra, ou Ascra, renvoie à une cité antique de Béotie (Ascra), connue comme terre natale du poète Hésiode, et voisine de la légendaire Vallée des Muses. L’huile Askra est le fruit d’une tradition familiale, désormais portée par la quatrième génération du Lymperis Estate, qui œuvre à préserver les qualités naturelles de l’olive dans des installations modernes et certifiées (ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001)

LYMPERIS ESTATE, en Béotie (Grèce centrale), perpétue depuis quatre générations une agriculture familiale qui combine méthodes traditionnelles (récolte manuelle) et technologies avancées de mouture et stockage, garantissant une qualité supérieure et une forte teneur en polyphénols.

Conseils de dégustation & recette

Usages : parfaite en finition sur salades, légumes rôtis, tartines, ou dans la cuisson légère (sauté, wok, grillade).

Recette crétoise simple : mélangez pommes de terre cuites à la vapeur, dés de tomates, oignons rouges, câpres, un filet d’Askra, origan et jus de citron—un accompagnement frais méditerranéen. Vous pouvez aussi proposer une recette issue de votre blog Recettes d’une Crétoise.